Sauris ist eine der deutschen Sprachinseln in Nordostitalien und liegt auf 1200m bis 1400m. Sauris besteht aus den zwei Dörfern Sauris di Sotto und Sauris di Sopra mit zusammen knapp 420 Einwohnern. Beide Ortsteile, der am höchsten gelegenen Gemeinde Friauls, sind liebevoll gepflegt und revitalisiert. Ortsbild und bäuerliche Lebenswelt sind von Osttiroler und friaulischen Elementen geprägt. Die beiden Kirchen in Sauris di Sotto, wie in Sauris di Sopra beinhalten kunsthistorisch bedeutende gotische Flügelaltäre aus dem Pustertal. Die Bevölkerung ist sehr musikalisch und hat einige Dialektdichter hervorgebracht.
Fahrt im Luxusbus vorbei an Pontebba ins Valle del Lumiei. Sauris, das höchste Dorf in Friaul-Julisch Venetien, steht heute ganz im Zeichen des köstlichen Schinkens. Beim traditionellen Schinkenfest mit zahlreichen Ständen, mitten in der malerischen Ortschaft, werden typische Gerichte aus lokalen Zutaten angeboten. Musik, verschiedene Darbietungen und ein Markt mit kunsthandwerklichen und landwirtschaftlichen Erzeugnissen runden das Angebot ab. Nach einem erlebnisreichen Tag geht es am Nachmittag wieder zurück nach Kärnten.